|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Осинцев А. М., Брагинский В. И., Рынк В. В., Чеботарев А. Л. |
Особенности коагуляции молока и его заменителей на основе растительных компонентов
|
48 |
3 |
2018 |
|
2 |
Акулинин И. В., Осинцев А. М., Брагинский В. И. |
РАЗРАБОТКА ОПТИЧЕСКОГО УСТРОЙСТВАДЛЯ АНАЛИЗА СЕДИМЕНТАЦИИ ЖИРА ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА
|
43 |
4 |
2016 |
|
3 |
Акулинин И. В., Осинцев А. М., Брагинский В. И. |
РАЗРАБОТКА КОМБИНИРОВАННОГО ОПТИЧЕСКОГО МЕТОДА ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ КОАГУЛЯЦИИ МОЛОКА
|
41 |
2 |
2016 |
|
4 |
Осинцев А. М., Брагинский В. И., Бабурчин Д. С., Рынк В. В. |
ЗАВИСИМОСТЬ ВЯЗКОУПРУГИХ СВОЙСТВ СЫЧУЖНЫХ ГЕЛЕЙ ОТ КОНЦЕНТРАЦИЙ МОЛОЧНОГО ЖИРА И СУХИХ ВЕЩЕСТВ
|
37 |
2 |
2015 |
|
5 |
Осинцев А. М., Брагинский В. И., Бабурчин Д. С., Пирогов А. Н. |
ДИНАМИЧЕСКИЙ ФОРМОГРАФ ДЛЯ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
|
33 |
2 |
2014 |
|
6 |
Осинцев А. М., Брагинский В. И., Чеботарев А. Л., Осинцева М. А., Сырцева А. П. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕРМОКИСЛОТНОЙ КОАГУЛЯЦИИ МОЛОКА ТЕРМОГРАФИЧЕСКИМ МЕТОДОМ
|
31 |
4 |
2013 |
|
7 |
Осинцева М. А., Брагинский В. И., Осинцев А. М. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОБОГАЩЕНИЯ МАГНИЕМ МОЛОЧНЫХ БЕЛКОВ ВО ВРЕМЯ ИХ КОАГУЛЯЦИИ
|
27 |
4 |
2012 |
|
8 |
Остроумов Л. А., Гралевская И. В., Давыденко В. А., Брагинский В. И. |
ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА КАЧЕСТВО КОМБИНИРОВАННОГО СЫРНОГО ПРОДУКТА
|
21 |
2 |
2011 |
|
9 |
Осинцев А. М., Брагинский В. И., Лапшакова О., Чеботарев А. Л. |
Роль ионов кальция в коллоидной стабильности мицелл казеина
|
12 |
1 |
2009 |
